返回首页 回到顶部

阿根廷的十大红酒: 最佳葡萄酒No.2——佩尔塞PerSe

100人浏览   2024-07-23 13:33:05

最近国际葡萄酒搜索网站 Wine Searcher 出了一份“最佳阿根廷葡萄酒”的榜单:

第一名是有“世界最佳和南美最佳”之称的朱卡迪(Zuccardi),我们已经介绍过了。今天我们说说仅次于它的佩尔塞酒庄(PerSe)

在游历了全国各地的葡萄酒产区后,酿酒师大卫(David Bonomi)葡萄种植学家伊迪(Edy del Popolo)决定酿造出一种能够自然地表达产地风土的葡萄酒,为此他们将避免任何可能掩盖葡萄酒纯度的因素。

酿酒师大卫非常了解乌科山谷(Uco Valley)不同的风土——从阿尔塔米拉(Altamira)的南端到胡塔拉利(Gualtallary)的北端。他敏锐且一丝不苟地关注葡萄园的每一个细节,并思考如何在葡萄酒中真实地表达出来。

酒庄在胡塔拉利有 3 块葡萄园——Iubileus、La Craie 和 Uni del Bonnesant,每块都很小,不到半公顷,很少人工干预,葡萄酒的产量也很小。

这些葡萄园以不同的密度种植——2,300株/公顷到 7,000株/公顷不等,并且每块地都进行了不同的设计,以寻求土壤-气候-葡萄藤的最佳组合。

佩尔塞酒庄喜欢浓郁、纯净、真实的葡萄酒,为此,酒庄会在葡萄成熟后及时采收,酿酒时,酒庄多使用旧橡木桶或水泥罐。酒庄尊重土地,不沉迷于技术,拒绝过度使用其它资源,绝对遵循传统。

佩尔塞酒庄共酿造 6 款葡萄酒,其中上榜“阿根廷最佳葡萄酒”第 2 名的正是这款:

它由马尔贝克和品丽珠混酿而成,葡萄手工采摘,去梗后用本地酵母发酵。浸渍 35-40 天,并在旧桶陈放 16 个月。不过滤装瓶。

La Craie 葡萄园就像一个朝南的长手指,与其他地块相比,这里的小气候最冷。La Craie 也是白垩土含量最高的地块,展现了产区钙质土壤葡萄酒的特征。

这款酒个性严肃,一开始很冷漠,但很快就释放出野花、粉笔灰和香料的香气,具有张力和线性酸度。