荷叶营养丰富可以直接入菜,也可作为配料,同时也有其药用价值。

因此,近年来,出现的荷叶系列菜肴,已形成了一种风味,称为“荷香味”。

一、推荐食疗

1、荷叶粉蒸肉：化暑湿，止泄泻。

荷叶，五花肉（带皮）,炒米粉,酱油、料酒各,花椒。将五花肉切块，加诸料拌匀腌半小时，加入炒米粉拌匀。

做法：将荷叶洗净，每张切4小块，在每块荷叶上放1块肉包好，置盘内，上笼蒸熟。《中国药膳大辞典》

2、荷叶粳米绿豆粥：清热防暑，利尿降脂

鲜荷叶+绿豆+粳米，共煮稀粥。《百病饮食自疗》

3、荷叶薏苡仁茶：清热除湿。

原料：荷叶半张，薏苡仁，决明子。

做法：将荷叶洗净切丝，同薏苡仁、决明子共入锅中，加适量水小火煎煮20分钟左右，过滤去渣，取汁饮用。

药典规定用量：3〜10g；荷叶炭3〜6g。

现代药理作用

1、具有降脂、减肥、抗氧化及抗衰老的作用。

2、有抗炎、抗病毒、抗过敏作用。

3、对平滑肌有解痉作用和抗有丝分裂的作用，对胰脂肪酶有抑制作用。

使用注意

荷叶畏桐油、茯苓、白银。气虚失血症忌用。带你和家人吃出健康！远离疾病，主动健康！