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蒸饺蒸多长时间最好(年后就馋这锅大蒸饺,不和面不加肉)

100人浏览   2024-10-29 10:46:13


·制作材料·

食材:西葫芦两个 胡萝卜一根

盐适量

鸡蛋两个 饺子皮两元钱的

调料:胡椒粉 香油 蚝油


>>>制作过程<<<

1、首先准备西葫芦切丝,切好收入大碗中,再把胡萝卜切丝,切好和西葫芦丝放一起,加入适量的盐,腌制十分钟,去除里面多余的水分

2、再准备鸡蛋,打入碗中,用筷子搅成蛋液,起锅热油,油热倒入蛋液煎至一面定型,给它翻个面,再煎一分钟左右,煎成鸡蛋饼

自然放凉后,先对半切开,再切丝,切好备用


3、蔬菜丝也腌制好了,用力挤干多余的水分,抖散放入大碗中,然后把鸡蛋丝也加进来

4、接着我们来调味,加入胡椒粉、香油增香,蚝油提鲜,不需要放太多的调味料,以免影响了蔬菜清香的口感,搅拌均匀备用

5、再把准备好的饺子皮擀薄,尽量擀的薄点,面皮的周围都抹点水,这样做为了更好的粘合

6、放入调好的馅料,像我这样捏紧实,剩下的按照这个手法全部做好

7、再摆入冷水锅,蔬菜馅的比较好熟,水开以后及时蒸十分钟,这里需要注意别蒸久了,蒸的时间越长容易破皮,像这样晶莹剔透的说明已经熟了

8、皮薄馅香,从外面就能清晰的看到里面的馅料,好有食欲啊。如果家里有不爱吃蔬菜的孩子,可以试试这个做法