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北京老字号有哪些牌子(北京人熟知的16家老字号)

100人浏览   2024-09-15 08:17:41





峨眉酒家

北京人下馆子,去同和居必点三不沾,上鸿宾楼必点红烧牛尾,来峨眉酒家为的就是那一盘“荔枝口”的宫保鸡丁。


宫保鸡丁不算什么小众菜,随便走进一家馆子,翻开菜单准有它,而且一家一个味儿,但吃来吃去觉得还是峨眉酒家的最好吃,并且无人能及。



夹一块鸡丁,入口先甜后酸、略有椒香,咸鲜还稍带点麻口。一盘宫保鸡丁吃完,这时候您往盘里看“只见红油不见汁”,就说讲究不讲究吧!



人均:93元

地址:北礼士路58号


烤肉季

旧时,在京城专卖烤肉的有三大家,分别是“烤肉宛”、“烤肉季”和“烤肉王”。现在,只有烤肉宛和烤肉季还在经营,老辈儿嘴里常提到的“南宛北季”说的就是他们。

烤肉季的的烤羊肉香嫩可口、不膻不柴、吃多了也不会觉得腻,尤其是用刚出炉的芝麻烧饼加上满满的肉,擎好吧您内。小编还有个小吃法,就是往里放上点辣椒油,一口下去更香了。




但过节我就不推荐您上烤肉季了,总店(什刹海店)和分店(鲜鱼口)都在景点,咱就不上那挨挤去。您要真馋这口了,刘记炙子烤肉 、揽月斋、 烤肉刘、厚味居都不错,您可以尝尝看去。



人均:125元

地址:北京市西城区前海东沿14号


柳泉居

“刘伶不比渴相如,豪饮惟求酒满壶。去去且寻谋一醉,城西道有柳泉居。”柳泉居是咱北京著名的八大居之一。在很多越做越一般的老字号中,柳泉居全是一直保持着水准,我比较爱点这里的爆三样和糟熘鱼片,每次路过外卖窗口更是必买豆包,拿回家当早点吃。

人均:123元

地址:新街口南大街176号

大地西餐厅

过去,没几个人去的起老莫,但大地西餐厅就不一样,菜的种类不输老莫,最重要的是价格还算优惠,小年轻约会都爱来这儿,说不好您爸妈就在大地约过会呢~您要赶饭点来大地,能看见不少上岁数的顾客,他们都是这里的老主顾。



来这儿,您要不知道点什么也别着急,往旁边桌瞅瞅,几乎桌桌都会点的罐焖牛肉和奶油烤杂拌,还有红菜汤也别落下,每一道菜都是俄式风味与北京口味的完美结合。

人均:119元

地址:西四南大街44号

烤肉宛

老北京都知道上烤肉季吃烤羊肉,去烤肉宛吃烤牛肉。烤肉宛是咱北京最老经营烤肉的店,与又一顺、鸿宾楼、民族宫清真餐厅并称西城清真四杰。



吃过的人肯定记得那个味道,溢油荡香,不敢说现在烤肉宛的烤牛肉有多牛,但过去他家的牛肉鲜嫩程度能跟豆腐一决高下。薄片均匀的牛肉片,配以香油、酱油、虾油、料酒、姜汁、白糖、味精、葱丝、香菜等佐料,再往炙子上那么一烤,鲜香四溢,任谁闻了那味道,都会走不动路。



人均:108元

地址:南礼士路58号

砂锅居

都说“一场秋雨一场寒”,天冷了就总想吃点热的东西,这时候来砂锅居吃上一个肥而不腻,汤纯味厚,热乎乎的砂锅白肉。一口热汤下肚,从胃暖到心,嘴里还留着香。

人均:111元

地址:西四(缸瓦市)南大街60号

同春园

同春园八大春之一,松鼠鳜鱼是他家最有名气的菜品之一。“闻香下马,知味停车”说的就是同春园这道菜。



他家的松鼠鳜鱼火候焦嫩适度,汁芡甜酸适口,刀工错落有致,上桌浇汁后吱吱做响,又因鱼竖伏盘中,像只俯首缓行的松鼠,于是便有松鼠鳜鱼这样的名字~



人均:134元

地址:新街口外大街甲14号

马凯餐厅

马凯餐厅除了是家经营湖南风味菜肴的馆子,还是装着老一辈的青春记忆和小一辈的童年回忆的场所。听家里老一辈儿,那一年拿着刚发的工资来马凯,没怎么点菜,就花了自己半个月的工资。



这里的招牌菜有东安子鸡,毛氏红烧肉、鳜鱼两吃、响油鳝糊、麻酱糖饼....您最挂念这里的哪道菜?



重回地安门的马凯涨了不少钱,有瓷笑称都快吃不起了。但小编觉得还行,咱偶尔吃上一顿,还是可以的。



人均:131元

地址:地安门外大街29号


鸿宾楼

鸿宾楼是京城响当当的清真餐饮第一楼。红烧牛尾、芫爆散丹,都是他家的招牌菜。虽说这红烧牛尾贵了点,但您上别地儿看看,还真没几家能达到鸿宾楼这水平的。

外卖窗口的菜团子、糖花卷也是一绝,哪天路过,您下车买两,拿回家保准一家子都给您好评。

人均:156元

地址:西城区展览馆路11号(百万庄路口)

又一顺

小编前几天在网上看到一句:“只有吃老字号的看家菜,才能咂摸出老北京的京味”每家老字号都有那么几道招牌菜。又一顺作为是东来顺饭庄的支派,承继东来顺风格,以涮羊肉为主,以炒菜为辅。



但小编感觉这些年来这儿吃炒菜的人更多,醋溜木须、它似蜜、芫爆散丹,小编听您亲测过,点准没错!

人均:82元

地址:德外黄寺大街西口28号

西来顺

西来顺的菜种十分丰富,其中最有名的莫过于“马连良鸭子”了,用垂涎欲滴来形容它都不为过。



马连良鸭子的制作过程也非常复杂。鸭子需精洗加工洗净后,腌渍、蒸、炸等几道工序才成菜。上桌时整只鸭子赤黄油亮,皮酥肉烂,香味透骨。吃的时候还要蘸上小料,或夹在荷叶饼中,您就说讲究不讲究吧!



人均:82元

地址:北新华街116号



看到这儿,咱就先告一段落了,西城的老字号还有很多,改天我再接着跟您聊的。但您别着急退出去,文章还没完,接着我再跟您说说西城那些承载着一代人回忆的老馆子。



是老馆子不是老字号,您可别跟我抬杠啊

延吉餐厅

这碗黑乎乎的延吉冷面,好像自打记事就在吃了,这些年价格越来越贵,味道也一年不如一年,但隔三差五的还是得来吃上一碗,尤其是夏天,一碗吸溜进去,别提多舒坦了。




还有那经常坨成一圈的面,真是无力吐槽,每次都得拿筷子弄半天才开。店里的炸羊肉串也是我的最爱,就是价格越来越贵,不知道以后还吃不吃的起了。

人均:45元

地址:西四北大街181号

杏园餐厅

提起杏园,糖醋里脊、干炸丸子,几乎是进门必点的招牌菜,但小编我还是最馋的他家的炖肉刀削面,白白的面条配上炖的刚好的肥肉,香就一个字。



这不,今儿我还新学一吃法,单点面和肉,等上桌,把肉放上那么一浇,看着那堆成小山的肉,隔壁桌准过来问:“您这碗肉怎么那么多啊?”



前几天上杏园吃面,还赶上几个老街坊,大老远的就为再吃一次记忆里的味道。过去,这里也是附近一片学生放学后的加餐必去之处。

人均:54元

地址:西四北大街24号

新川面馆

夏天,还有比来一碗凉面更过瘾的事么?没有!现在的新川面馆,小编也不好多做评价,但过去和同学去完新华书店,必定要来新川面馆吃上碗凉面。




不太麻,也不太辣,口感有些偏甜的麻辣凉面,应该是被点频率最高的面了。每次从店里出来还得上老西安买两羊肉串溜溜缝。



人均:22元

地址:新街口西大街14号

老西安饭庄

咱北京人对老西安饭庄的羊肉泡馍真是再熟悉不过了,想吃这口的时候,必来这儿。汤鲜肉嫩,馍也有嚼劲。



小时候觉得掰馍这事特新鲜,每次来这吃饭都吵吵着要自己掰,可是这馍实在是太硬了,每次掰不了几块就宣告放弃了。



它家的羊肉串也是一绝,肥瘦相间的羊肉被烤的外焦里嫩,真是隔着屏幕都能闻见肉串的香味。对了,您吃完串,别忘了还签子去啊

咱还得退押金呢~



您要是在新街口遇见三爷了,别忘了替我跟他老人家打个招呼。



人均:64元

新街口店地址:新街口南大街20号

香妃烤鸡

小时候,不兴吃什么肯德基、麦当劳,小时候来西单,就吃香妃烤鸡,印象里每次来都排队。那时候一个烤鸡腿,就能让自己高兴半天,甚至更久。



记忆里的香妃烤鸡又香又嫩的烤鸡,皮的滋味最好;火烧也外酥里软,层次分明;那时候条件不太准许,现在吃完必须得再打包一份,拿回家接着咂摸滋味。



人均:30元

西单店地址:西单横二条2号