用料
主料
- 五花肉300克
- 苋菜500克
辅料
- 花生油3毫升
- 盐4克
- 红辣椒1个
- 酱油适量
苋菜梗炒肉的做法
1.
把苋菜的叶子摘下来，叶子可以蒜蓉爆炒。苋菜梗洗净，把老菜梗去掉，留下嫩梗，斜切，一定要斜切，炒时候入味。
2.
猪肉洗净切片，放油、生抽、盐、生粉，搅拌。热锅，倒油，把猪肉倒入锅里，煸炒香，有微微焦黄。
3.
红辣椒，洗净剁碎，放入锅里，炒至旺火爆炒，煮至入味，颜色油亮，香辣可口，出锅。
4.
锅里少许油，旺火，倒入切的苋菜梗，爆炒变软，六成熟，别炒太久，炒烂的菜梗不脆爽。
5.
把炒好的香辣肉加入，放少许盐、生抽，炒均。开胃下饭，很好吃。
