返回首页 回到顶部

醋溜丸子汤的做法大全(吃起来酸爽开胃)

100人浏览   2025-02-16 00:22:41

导语:口味独特的醋椒丸子汤,吃起来酸爽开胃,一点都不油腻。哈喽,各位亲爱的小伙伴们,大家好,今天小编给大家分享的这道美食醋椒丸子,所用的主要食材便是猪五花肉,鸡蛋清,香菜还有一些配料制作而成,这道美食口味独特,是鲁菜的汤类菜品中的一道特色菜,吃起来酸爽开胃,而且一点都不油腻,并且非常下饭,接下来小编就把这道醋椒丸子汤的制作方法分享给大家,如果你也是一位爱吃的小伙伴,就跟着小编一起来学习制作一下吧。

美食名称:醋椒丸子汤。

美食备料

材料:香菜25克,五花肉400克,鸡蛋清三个。

调料:姜末少许,大葱少许,胡椒粉少许,味精少许,香油少许,水淀粉少许,米醋一大勺,食用盐一大勺,鸡汤1千克,料酒半勺。

准备工作

第一:首先取出新鲜的大葱,用清水将其清洗干净之后,然后再分成两半,将一半大葱切成末,而另一半则切成细丝。

第二:将香菜放入水中摘洗干净,然后再捞出来沥干水分,放在砧板上切成大约三厘米长的小段,再装入碗中,留着备用。

第三:将购买回来的新鲜五花肉,用清水清洗干净之后再做成蓉,接着再放入大碗之中,加入适量的姜末,葱末,食用盐和少量的清水,用筷子将其搅拌,制作成冻状。

第四:将冻状制作好之后,并加入适量的水淀粉和鸡蛋清,用筷子将其搅拌均匀,然后用手挤成大约直径三厘米大小的肉丸子。

制作方法

第1步:取出一个干净的锅,将锅置于火上,然后在锅中加入适量的鸡汤,调至大火,等到鸡汤稍微煮沸的时候,便将丸子放入鸡汤之中,等到全部煮沸,然后再把其表面的浮沫去掉。

第2步:去掉浮沫之后,便可将丸子捞出来放入大碗之中,接着放入香菜段和葱丝。

第3步:另外再取出一个干净的锅,将锅置于火上,然后再加入适量的香油,胡椒粉,接着将汆丸子的汤汁也倒入其中,但是汤汁中的一些杂质不要。

第4步:将汤汁倒入锅中之后,再加入适量的味精,食用盐和料酒来进行调味,等到完全煮沸之后便把倒出来的丸子再次放入锅中,接着再放入适量的米醋和香油,这道美食醋椒丸子汤便就制作完成了。