用料
- 米米蒿 300克
- 大蒜 1颗
- 生抽 1勺
- 芝麻油 1勺
- 香醋 2勺
- 盐 2克
做法步骤
1、米米蒿择去枯叶和根部，用盐水浸泡一会儿，再淘洗几遍清洗干净；
2、锅中烧开水，倒入少许盐和几滴油，把米米蒿倒入翻拌至全部变色，捞出平铺开晾凉；
3、等米米蒿彻底凉透，用手攥干水分，再切成小段，摆放在盘子中；
4、大蒜去皮洗净，加入盐，用捣蒜器捣成蒜泥，倒入碗中，加入生抽、香醋和芝麻油拌匀调成碗汁；
5、把碗汁倒在米米蒿上面，用筷子翻拌均匀就可以开吃了，鲜嫩爽口，非常好吃哦。
6、成品图
7、成品图
小贴士
米米蒿在野地里生长，清洗时要用盐水浸泡一下，既可以杀菌，又可以去除草藏里面的小虫子； 米米蒿经过汆烫可以去除其中的清涩味，加盐和油可以使汆烫好的米米蒿颜色更加鲜绿； 因生抽中已经含有盐分，盐的用量要适量，不要太咸。
