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生板栗怎么去皮最快最简单(板栗去皮妙招)

100人浏览   2024-07-18 12:02:20


板栗是秋带给我们的美味食材之一,因其极高的营养价值和糯香甘甜的口味广受欢迎!在家做板栗首先就是要去除外壳,那么生板栗如何才能快速去皮呢?

一.水煮去皮

1.把板栗平放在刀板上,用一只手按住,另一只手用力从上而下沿着板栗分割线切一刀,这个分割线指的是栗的底部与栗身交界处,且底部比较厚实些不会切到板栗肉。

2.从切口处用硬的不锈钢勺柄把栗壳挑开,留下带外衣的栗肉,先把所有的硬壳先去完后再统一去外衣单独剥外衣是比较难的。

3.煮锅里清水烧开,有小泡泡冒出时把带外衣的栗肉倒入锅中,让每个栗子都能在开水里泡一泡。

4.泡上5分钟左右的样子,表面的外衣有湿润的感觉时捞出。

5.趁热用手把外皮撕开,这样外皮比较整很好撕也不伤手,完整的栗肉就剥好了,如果中途凉了,再倒进锅里热过回温一下,再捞出接着撕外衣就可以了。

二.盐水浸泡法去皮

1、板栗直接倒入盐开水中5分钟。

2、然后用刀切个口子。

3、趁热去壳和皮。

4、相当完整。

三.盐水煮去皮

1、栗子洗净后,用刀从中间稍切个口子。

2、放在盐水中,在炉子上煮5分钟。

3、趁热去掉板栗的壳和皮。

4、全部剥好的样子,还算完整。