【香菇小白菜】
食材：
小白菜，香菇，蒜粒，食用油，豆瓣酱，盐，鸡精
制作方法：
①小白菜因为个头小更容易藏泥沙，所以我们在洗小白菜的时候要一棵一棵的掰开来洗，这是个细致的活路。
②菌类没弄熟吃起来会中毒，所以香菇要给它一个一个的洗干净切成片焯水再捞起来。
③重庆人烹制食物一般都喜欢加入豆瓣酱，我家的炒菜也不例外。锅里面油烧热放入大蒜粒炒香再放入一小勺豆瓣酱炒出红油。
④先放焯好水的香菇再放入洗干净的小白菜。这样小白菜能更好的吸收香菇的香气。
⑤喜欢吃辣椒的这个时候可以搭配点红辣椒进去一起炒熟，我搭配的是胡萝卜。快速翻炒，再放入适量的食盐鸡精调味。
小贴士：
豆瓣酱是有一定咸味的，所以放了豆瓣酱就可以适当的少放盐，菜量少的话可以不放盐也是会有咸味的。
