去过印度体验过当地特色美食的朋友肯定能发现，不论是印度手抓饭还是印度乳酪香饭，作为其主要烹饪食材的大米是呈细长状的籼米。

而值得关注的是，这种长粒米1斤能够达到18块钱的价格，而超市里我们的圆粒米只是3、4块钱一斤的价格。

那么令人好奇的问题来了，既然这种长粒米口感上大家也能接受，价格上却是圆粒米的4倍有余，为什么我国不大规模引进并且种植呢？

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得天独厚的种植环境

首先，农作物的生长与温度、光照、水分、气候、土地等多种自然条件有关。

印度位于南亚热带季风气候区，在河流冲积形成的肥沃土壤和独特的热带黑土加持下，农作物拥有得天独厚的生长环境，一年四季都可以生长。

而这种印度长粒米对种植环境的要求更高，在印度也并不是每一处土地都可以种植，而是在印度北部种植，主要局限于印度河、恒河冲积平原和喜马拉雅山南麓。

而中国仅是满足热带季风气候这一条件的地方也只有台湾南部、广东广西南部、云南西双版纳和海南岛，更不必提具体的土壤、水分等自然条件。

而适宜种植水稻的秦岭以南低海拔地区自然在温度方面就没有达标。

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所以，即使现在农业科技水平再发达，大规模的引进种植也不一定能够达到印度长粒米应有的品质。

不尽人意的产量问题

其次，由于印度长粒米的种植环境有极强的局限性，因此它的产量是很低的，亩产只有200-300公斤。

印度作为第一大米米出口国，这种长粒米的出口量也只是占到总出口量的5％。

而我国是人口第一大国，我国人口数约占到世界人口数的20％，但是我国的耕地面积只占到了7％。因此，解决老百姓的吃饭问题不得不关注到产量问题。

目前，中国水稻亩产最高达到了1000公斤左右。高产水稻亩产量也达到了500-600公斤，低产水稻亩产量也有大约350公斤。

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大米作为中国人的主食，如果大规模种植这种产量不高的长粒米，不仅会增强我国对粮食安全的担忧，还会因国内稻米的产量不高而进口国外粮食从而影响到我国农业经济的发展，很显然是得不偿失的。

各有所爱的口味选择

还有，我国是世界上最早栽培水稻的国家之一。一方水土养一方人，祖祖辈辈延续下来的饮食习惯和口味是不会轻易改变的。

在我国，从寻常百姓家饭桌上的配菜吃的米饭和一碗养胃的粥到便利店里速食的饭团。

从北京糯米粽、东北大饭包到扬州炒饭、桂林米粉、云南过桥米线；从油炸的锅巴到发酵的米酒。

这些千变万化的特色美食用的都是我们自己种植的稻米，已经在千百年中形成了独有的味蕾记忆。

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而印度长粒米又叫长米，具有出饭率高、粘性小、口感偏硬的特点，煮出来的饭也是粒粒分明、口感偏硬的，印度特色的手抓饭更适合用这种米。

而且，我国的圆粒米和印度的长粒米从营养成分上来看差别并不大，甚至维生素E、钙等含量更高于印度长粒米这种籼米。

现在大多数人选择购买这种长粒米也是抱着尝试的态度，对其需求并不是长期且稳定的。

所以少量进口已经可以满足我国市场需求，没有必要大规模种植。

身为商品的市场因素

当然，印度长粒米的价格高也有其商品化的因素。

首先，由于其产量低、出口量小导致在我国市场上供给量较小，自然物以稀为贵。

其次，印度长粒米作为进口商品，运输途中所产生的费用和关税都会增加其成本。

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还有，一些无良商家利用消费者的求异消费心理和商品进口的特性对其价格进行哄抬也不可避免的造成了市场上印度长粒米价格远高出我国圆粒米好几倍的局面。

大规模引进一种农作物需要考虑的问题是方方面面的，仅是结合印度长粒米生长条件的局限性、产量不高、饮食文化与习惯差异等因素。

我们就可以发现，虽然印度长粒米价格是圆粒米的4倍，但是我国大规模引进并且种植印度长粒米的必要性却没有那么强。