一元复始，福满腊八，俗话说：“过了腊八就是年。”今天是腊八节，腊八节，俗称“腊八” ，即是农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗。相传这一天还是佛祖(释迦牟尼）成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。
腊八粥，又称"七宝五味粥"、"佛粥"、"大家饭"等，是一种由多样食材熬制而成的粥。"喝腊八粥"是腊八节的习俗，腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类，总计不下二十种。所以它并没有固定的哪八种，我们自己在家熬腊八粥，就根据自己家里现有资源，凑齐八种就可以了。
今天小七妈和大家分享的这款腊八粥，做法非常简单，用不了一小时就能熬得黏稠软烂，接下来就一起来看看具体的做法吧！
食材：红豆、薏米、紫米、糯米、莲子、赤豆、小米、红枣各35g
做法:
1.先将红豆、薏米、莲子、赤豆、紫米和糯米用清水浸泡2小时以上。
2.浸泡好之后，用清水将所有食材淘洗干净，红枣清洗完以后，用食用剪剪成条状。
3.砂锅中倒入4碗半清水，大火烧开，倒入最难煮的红豆、薏米、莲子和赤豆，边煮边搅动，煮至所有食材完全漂浮起来，撇去浮沫，转最小火盖盖焖煮20分钟。
4.20分钟后，转中锅倒入紫米、糯米和小米，同样边煮边搅动，煮至米完全滚开漂浮起来，转小火继续盖上盖子焖煮15分钟。
5.中途要不时的开盖搅动，以防粘锅底，15分钟后，加入红枣，再煮5分钟，即可关火。
关火之后，再盖上盖子闷5分钟，一锅热乎又粘稠的腊八粥就熬好了，入口软糯顺滑，这里我做的是原味的，大家可以根据自己的需求加入冰糖或者红糖。
最后总结4个小要点
1.关于食材的搭配，随心就好，选择自己喜欢的任意八种即可，但是糯米和紫米不可少，因为这是腊八粥粘稠的关键。
2.莲子我没有去心，因为莲子心虽然苦，但是败火效果好，如果您实在不喜欢就去掉。
3.豆类熬粥比较难熬烂，所以一定要先用水浸泡两小时以上。
4.砂锅熬出来的粥才最好吃，但是一定要记得不时的搅拌，以免粘锅糊底。如果您实在没时间，那就选择高压锅或者电饭煲。
