经典绿茶酥
口感酥脆，还有绿茶的清香。外表犹如一朵绿色的玫瑰。
食材
75克材料：水油皮：高筋面粉
75克低筋面粉
35克糖粉
40克黄油
60毫升水
50克油酥：低筋面粉
45克黄油
3克绿茶粉
200克左右馅料：红豆
1把工具：刀
1个玻璃碗
1台电子秤
1根擀面杖
1台烤箱
1 备好的碗中，依次放入低筋面粉，糖粉，鸡蛋清，细砂糖，黄油搅拌均匀，制成水油皮面团。需要稍微多揉一会儿，直到面团表面光滑。
2 把50克低筋面粉、黄油和绿茶粉混合揉成油酥面团。
3 把水油皮面团分割成每份25克的小份。
4 把绿茶面团也分割成每份25克的小份。
5 用手掌把水油皮面团压扁放上油酥面团，用水油皮把油酥包起来。
6 包好的面团收口朝下，在案板上撒一薄层面粉防粘，用擀面杖擀成比较薄的面片。
7 用刀片对半割开，把擀好的长方形面片朝一端卷起来。
8 把面团切面朝上再次擀开成圆形的薄片。
9 包上馅料，收口。
10 把收口朝下放在烤盘里，放进预热好的烤箱烘烤20分钟左右可。取出烤好的酥装盘即可。
